INGRÉDIENTS
• 2 filets de pintade
• 4 pains hamburgers
• 150 g de Cantal
• 150g de cream cheese
• 6 côtes de blettes
• 1 échalote
• 2 oignons nouveaux
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 gousse d’ail
• 15 g de beurre
• Thym
PRÉPARATION
Éplucher et couper l’échalote et la faire revenir dans une poêle avec les blettes préalablement rincées et émincées.
Éplucher et râper la carotte.
Couper les oignons et l’ail finement et les incorporer au cream cheese puis saler et poivrer. Dans une poêle, faire revenir le thym avec 15g de beurre puis ajouter et cuire les 2 filets. Ajouter la sauce sur le pain puis les blettes cuites et la pintade.
Râper le comté sur le dessus puis enfourner 5 minutes à 180° dans un four préchauffé. Une fois sorti du four, ajouter par-dessus les carottes râpées et des feuilles de salade. C’est prêt !
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