Manger du poisson frais en toute confiance ? Le lieu à découvrir se trouve au 1 rue Jean Pierre Timbaud dans le 11eme arrondissement de Paris.
A Paris, LA REINE MER fait du Poisson le roi de votre assiette…
La Reine Mer, le traiteur et restaurant Gastronomique
C’est la première fois que l’on se trouve à fois chez un traiteur et un resto de gastronomie marine sur Paris. On s’approvisionne en poissons frais : poissons entiers ou en filets, de crustacés, bruts ou cuisinés.
Le plus : On déguste sur place ou on emporte ou on se fait livrer.
Le concept vient de Grégory Areinx : de la qualité, des poissons de saison, des circuits courts. De la consommation responsable qui fait que le choix se porte sur une pêche française et durable.
L’Equipe
Au côté de Gregory Areinx, vous rencontrerez Badr, responsable de l’étale, excellent dans son domaine. Les recettes sont cuisinées par Salomé. Après avoir travaillé chez de grands noms comme Jean François Piege, elle a conçu une belle carte dont voici un extrait :
Tartare de bar, ceviche de daurade, salade et soupe de poulpe, maquereaux marinés, saumon fumé maison, le Sandfish, un rouleau de printemps XXL composé de poisson cru mariné, légumes croquants et assaisonnements inédits.
Le lieu compte 12 places assises au comptoir pour une dégustation midi et soir. Devant vous, les plats froids et chauds sont préparés à la minute. De quoi aiguiser votre appétit !
Les Prix
Formule à partir de 9€ pour le déjeuner, à la carte c’est à partir de 16€. Des plats à thèmes sont prévus.
Rendez-vous tout près de la place de la république pour un excellent moment de dégustation généreuse, toute en originalité où les saveurs sont reines.
Infos
LA REINE MER 1, rue Jean-Pierre Timbaud, Paris 11e – 01 43 55 29 06
du mardi au samedi, 10h30 – 21h30
dimanche (à partir du printemps)
Photo : Copyright Jp Combeau
Sophie Tagel – Bloggeuse, vernis addict, shoppeuse invétérée, dopée à la caféine, un peu insomniaque et gourmande @sophietagel @trendyslemagtw
