[FOODISM] Les délicieuses meringues de La Meringaie

La Meringaie nous annonce l’arrivée du printemps à travers ses créations gourmandes et colorées, des saveurs uniques, des ingrédients frais. Une belle histoire d’amour, un emplacement typiquement parisien dans une petite rue piétonne, cette jolie boutique va devenir votre indispensable dès que vous aurez franchi la porte.

Née en octobre 2015, La Meringaie, comme son nom l’indique revisite la meringue classique, pour la rendre plus légère. La recette de base reste inchangée, croquant à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. J’ai rarement mangé une meringue aussi parfaite.

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Une explosion de saveur à en perdre la tête, un mariage parfait entre les fruits, la crème et la meringue.

On apprécie chaque ingrédient à sa juste valeur sans surcharge de sucre, aussi beau que bon, on sent de l’amour, de la passion dans chaque bouchée, on ne mange pas une simple pâtisserie. On vit une histoire d’amour qui vous fait frissonner de plaisir.

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L’histoire de la meringue remonte en 1720 à Mehringhen, une petite ville du Duché de Saxe – Cobourg-Gotha, par un certain Casparini qui fut le créateur suivi par Marie-Antoinette herself, cette douceur a traversé les siècles avec amour et elle est toujours présente dans nos assiettes.

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Pour notre plus grand bonheur, une équipe de passionnés ont eu la super idée de remettre cette gourmandise au goût du jour. Elle se compose de :

  • Marie Stoclet-Bardon, ancienne directrice du marketing de la maison du chocolat, puis de FAUCHON comme directrice de L’e-Business, dédie cette espace entièrement à la meringue qui est son dessert préféré.
  • Charlotte Sindou-Faure, la chef, formée à l’école Ferrandini, elle orchestre avec amour l’atelier de production au cœur de la boutique.
  • Gilles Marchal, parrain et conseiller de la maison et ancien chef pâtissier du Bristol et du Plaza Athénée, élu chef pâtissier de l’année 2004, veille avec attention au bon déroulement de la production.
  • Olivier Desdoigts, le designer qui a conçu la boutique de façon à ce que les clients puissent voir en live différentes étapes de la préparation des meringues.
  • Benoit Bardon, l’époux de Marie, fils de vignerons, apporte son savoir-faire dans le domaine du marketing et la communication.

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Les recettes à déguster sur place ou à emporter changent selon les saisons, la marque met un point d’honneur à choisir les fruits de saison extra frais pour un maximum de saveurs.

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Vous avez la possibilité de découvrir quatre pâtisseries :

PÉLAGIE : Crème fouettée à l’infusion de citron vert, framboises et fruits de la passion. Une divinité, un voyage gustatif inoubliable, énorme coup de cœur.

FÉLICITÉ : Crème fouettée au chocolat, poires et framboises.

AUGUSTIN : Crème fouettée à l’infusion de thé fruits rouges, fraises, framboises et groseilles.

HONORINE : Crème fouettée aux baies tumut, oranges, oranges sanguines, pamplemousses, et pomelos.

Quatre créations absolument sensationelles à dévorer sans modération, une déclaration d’amour à la pâtisserie française qui est une des plus créatives au monde.

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Vous avez également la possibilité de composer vous-même votre meringue, choisissez la taille, la crème et les deux fruits que vous souhaitez marier.

Les prix sont super abordable pour un produits fait uniquement à base d’ingrédients frais. La meringue individuelle est vendue au prix de : 4€50
La vertine : 5€
4 personnes : 17€
6 personnes : 25€
8 personnes : 33€
Possibilité de livraison à Paris et banlieue proche.

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Vous pouvez également commander en ligne et retirer en magasin. L’adresse : La Meringaie 21 rue de Lévis 75017 Paris.  Tel : 01.44.71.94.16

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J’ai réellement adoré le concept, les saveurs, l’histoire et l’univers féerique de La Meringaie. Je suis repartie enchantée et heureuse de cette jolie parenthèse gourmande.

Un grand merci à Alison ainsi qu’à Caroline.

Je reviendrai dans quelques jours avec un 2ème article pour vous parler des créations spéciale Pâques de La Meringaie.


Mitra EtemadMitra Etemad – Bloggeuse lifestyle globe-trotteuse parisienne et photographe.

https://twitter.com/MitraEtemad

https://instagram.com/paris_by_mitra/

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